| 【英文名称】： | Nicotinamide |
| 【别 名】： | 维生素B3;维生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺 |
| 【分 子 式】： | C6H6N2O |
| 【分 子 量】： | 122.13 |
| 【CAS RN.】 ： | 98-92-0 |
| 理化性质： | 本品为白色结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。 |
限量：GB14880-2011(营养强化剂)
1.调制（味）乳粉和调制（味）奶油粉20~1002.大米及其制品；小麦及其制品40~50
3.杂粮粉（包括豆粉）及其制品（豆粉）60~120
4.即食谷物，包括蹍扎燕麦片75~218；饼干30~60；
5.蛋白饮料类10~40；果蔬类3~18；风味饮料3~18；固体饮料（豆奶粉除外）160~3306.蛋白型固体饮料（豆奶粉）60~120